Groupe de protéines végétales que l'on retrouve dans les graines de Poacées, des Fabacées et des Papilionacées. Elles sont sans pouvoir catalytique, capable de se lier spécifiquement à un monosaccharide de surface, à un oligosaccharide de surface ou encore à une glycoprotéine qui porte ces molécules.
Source : Wiktionnaire · CC BY-SA 4.0lectine
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lectinelemme
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NomlectineFréquence Lexique : 0.016
CompositionC E×2 I L N T
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Définition
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